カテゴリー: 田舎・里山暮らし

筆者は、物心ついたときから朝食は食パンという育ち方を何十年もしてきました。しかも、スーパーマーケットで売っている大量生産のパンではなくベーカリーの食パンをずっと食してきました。　別に御飯が嫌いというわ...

ホームベーカリを使うということを決めた以上、当たり前ですが、ホームベーカリーを購入することが必要となります。　そこで、ホームベーカリーの比較や口コミのサイト、そしてメーカーのホームページを調べることに...

ホームベーカリーでパンを作る場合、大きく二つの方法があるようです。 一つは、小麦粉、バター、食塩やドライイーストを個別に自分で用意してホームベーカリーの中に入れて調理する方法です。...

パンミックスの次は、パン用小麦粉から作る方法を追求することになりました。...

5種類の小麦粉のうち国産パン用小麦粉で一番有名？な「春よ恋」を最初に試してみました。長時間発酵メニューを選択しホームベーカリーのマニュアル通りのレシピですが、水をすべて牛乳に置き換えて焼きました。...

パン用の小麦粉の銘柄が「春よ恋100%（木田製粉）」に決まったので、次は日々パンを焼くための小麦粉を手に入れる必要があります。...